So gehts:

Zube­rei­tung

Alle Zuta­ten, bis auf die Man­deln zu einem Knet­teig ver­ar­bei­ten. Anschlie­ßend die Man­deln unter­kne­ten. Den Teig mit etwas Mehl zu einer Kugel for­men und für ca. 30 Minu­ten in den Kühl­schrank stel­len. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Ein Back­blech mit Back­pa­pier vor­be­rei­ten. Danach den Teig in 6 Tei­le schnei­den und dar­aus jeweils ca. 25 cm lan­ge Rol­len for­men. Die Rol­len auf das vor­be­rei­te­te Back­blech legen und im Ofen für ca. 15 Minu­ten vor­ba­cken. Nun die Strän­ge kalt wer­den las­sen und in ca. 1 cm dicke schrä­ge Schei­ben schnei­den. Die­se wer­den anschlie­ßend mit der Schnitt­flä­che wie­der auf das Back­blech gelegt und noch­mal bei glei­cher Tem­pe­ra­tur für ca. 10 Minu­ten knusp­rig geba­cken. Gold­braun sind sie fertig.