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Wie gesund ist Kaffee?

Die posi­ti­ven Aus­wir­kun­gen auf die Gesundheit

Unse­re Experten

zei­gen dir die Vorzüge

„Hol das Bes­te aus dei­ner Lieb­lings­boh­ne heraus!“

Kaf­fee genie­ßen und gesund blei­ben: Die posi­ti­ven Aus­wir­kun­gen auf die Gesund­heit und die per­fek­te täg­li­che Dosis

Hey Kaf­fee­lieb­ha­ber! Kaf­fee ist nicht nur ein köst­li­ches Getränk, son­dern hat auch eini­ge coo­le Vor­tei­le für dei­ne Gesund­heit. In die­sem Blog-Bei­trag che­cken wir zusam­men ab, war­um Kaf­fee so geni­al ist und wie viel du davon jeden Tag genie­ßen kannst. Außer­dem wer­fen wir einen Blick auf ver­schie­de­ne Arten, wie du dei­nen Kaf­fee zube­rei­ten kannst, damit dein Kaf­fee-Erleb­nis ein­fach per­fekt wird. Damit du stets das Bes­te Ergeb­nis erhältst, ist die Rei­ni­gung dei­ner Kaf­fee­ma­schi­nen eben­falls bedeu­tend. Hier gehts zum Bei­trag Kaf­fee­ma­schi­nen selbst gründ­lich rei­ni­gen. Oder du bringst dein Gerät ein­fach zu uns und genießt unse­ren Kaf­fee-Rund­um-Ser­vice.  

Als High­light haben wir noch eine Rezept-Emp­feh­lung für Euren Früh­stücks­kaf­fee: Den Bul­let­pro­of Cof­fee. Die­ser Trend-Kaf­fee, ange­rei­chert mit gesun­den Fet­ten, soll die Fett­ver­bren­nung akti­vie­ren, den Hun­ger zügeln und die Gehirn­leis­tung stei­gern. Pro­biert ger­ne aus, ob es bei Euch funk­tio­niert. Er wird wohl in den USA gern als schnel­ler Früh­stücks-Ersatz kon­su­miert. Es ist wich­tig zu beach­ten, dass die Kalo­rien­zu­fuhr durch Bul­let­pro­of-Kaf­fee ziem­lich hoch sein kann, also soll­te dies in dei­ne täg­li­che Ernäh­rungs­pla­nung ein­be­zo­gen wer­den. Soll­test du dei­nen Kaf­fee mit Milch­schaum bevor­zu­gen, gehts hier zum Bei­trag: Der per­fek­te Milchschaum.

Wel­chen Ein­fluss hat Kaf­fee auf unse­re Gesundheit?

Oft hört man, dass Kaf­fee dem Kör­per Flüs­sig­keit ent­zieht. Die Deut­sche Gesell­schaft für Ernäh­rung (DGE) sagt, dass die­se Aus­sa­gen auf einer fal­schen Inter­pre­ta­ti­on ver­al­te­ter Stu­di­en basieren.

Wenn du regel­mä­ßig Kaf­fee trinkst, gewöhnt sich dein Kör­per dar­an, und du kannst die getrun­ke­ne Kaf­fee­men­ge zu dei­ner täg­li­chen Flüs­sig­keits­bi­lanz hin­zu­rech­nen. Beach­te jedoch, dass Kaf­fee kein Durst­lö­scher ist und nicht Was­ser erset­zen sollte.

Rund 90 % der Deut­schen sind Kaf­fee­trin­ker und kon­su­mie­ren durch­schnitt­lich 450 ml Kaf­fee pro Tag, das sind etwa drei bis vier Tas­sen. Kaf­fee ist beliebt, weil er uns wach macht und die Stim­mung ver­bes­sert, beson­ders für Mor­gen­muf­fel. Das ent­hal­te­ne Kof­fe­in ist dafür ver­ant­wort­lich und benö­tigt etwa 30 bis 45 Minu­ten, um im Blut­kreis­lauf anzukommen.

Die Wir­kung hält abhän­gig vom Alter, Gewicht und dem indi­vi­du­el­len Gesund­heits­zu­stand durch­schnitt­lich 4 Stun­den an. Bei Schwan­ge­ren dau­ert der Abbau von Kof­fe­in sogar fast 20 Stun­den. Ver­ste­he also dei­nen Kaf­fee­kon­sum im Kon­text dei­ner Flüs­sig­keits­zu­fuhr und genie­ße dei­ne Tas­sen bewusst!

Der opti­ma­le Zeitpunkt:

Eine Stu­die der “Uni­for­med Ser­vices Uni­ver­si­ty of the Health Sci­en­ces” in Bethes­da in den Ver­ei­nig­ten Staa­ten zeigt, dass Kaf­fee zwi­schen 8:00 und 9:00 Uhr den Stress­pe­gel erhö­hen kann. Des­halb soll­test du dir dei­nen Kof­fe­in­kick zwi­schen 9:30 und 11:30 Uhr oder 13:30 Uhr und 17:00 Uhr holen. War­um? In die­sen Zeit­räu­men befin­det sich dein Cor­ti­sol­spie­gel im Tief, und der zusätz­li­che Ener­gie­schub kann dei­ne Leis­tungs­fä­hig­keit stei­gern. Übri­gens, basie­ren die Zeit­an­ga­ben auf Durch­schnitts­wer­ten. Set­ze des­halb auf die Emp­feh­lung, nach dem Auf­wa­chen etwa 1 ½ Stun­den zu war­ten, bevor du dei­nen ers­ten Kaf­fee genießt. Klin­gelt dein Wecker um 6:30 Uhr, gönn dir dei­nen gelieb­ten Kaf­fee um 8:00 Uhr und star­te per­fekt vor­be­rei­tet in den Tag!

Die Gesund­heits­vor­tei­le von Kaf­fee zusammengefasst:

Anti­oxi­da­tive Power: Kaf­fee ist vol­ler Anti­oxi­dan­ti­en, die freie Radi­ka­le in Schach hal­ten. Die­se klei­nen Hel­den unter­stüt­zen dei­ne Zel­len und stär­ken dein Immunsystem.

Bes­ser drauf mit Kof­fe­in: Das Kof­fe­in im Kaf­fee kann dei­ner Denk­leis­tung einen Boost geben, dei­ne Auf­merk­sam­keit stei­gern und sogar dei­ne Lau­ne auf­hel­len. Kaf­fee als Stim­mungs­auf­hel­ler – wer hät­te das gedacht?

Schutz vor Krank­hei­ten: For­schung deu­tet dar­auf hin, dass Kaf­fee das Risi­ko von Krank­hei­ten wie Par­kin­son und Alz­hei­mer redu­zie­ren kann. Außer­dem tut er dei­ner Leber rich­tig gut.

Hil­fe beim Abneh­men: Kof­fe­in kur­belt dei­nen Stoff­wech­sel an und unter­stützt die Fett­ver­bren­nung. Ein mode­ra­ter Kaf­fee­kon­sum kann also ein coo­ler Teil dei­nes gesun­den Life­styl­es sein.

Dei­ne opti­ma­le täg­li­che Kaffee-Dosis: 

Kof­fe­in gibt dei­nem Herz- und Kreis­lauf­sys­tem in klei­nen Men­gen einen ordent­li­chen Kick und stei­gert dei­ne Kon­zen­tra­ti­ons- und Leis­tungs­fä­hig­keit. Bis zu vier Tas­sen Kaf­fee pro Tag sind nor­ma­ler­wei­se voll im grü­nen Bereich. Aber klar, jeder ist anders. Höre auf dei­nen Kör­per, und wenn du schwan­ger bist oder gesund­heit­li­che Beden­ken hast, check das am bes­ten mit dei­nem Arzt ab. In mode­ra­ten Men­gen ist Kof­fe­in so etwas wie eine gehei­me Wun­der­waf­fe für dei­nen Kör­per. Wenn du aller­dings mit dau­er­haft erhöh­tem Blut­druck zu tun hast, wäre es viel­leicht schlau, den Kaf­fee­kon­sum etwas zu drosseln.

Das regel­mä­ßi­ge Genie­ßen von Kaf­fee kann dazu bei­tra­gen, dass dein Gehirn auch im Alter auf Hoch­tou­ren läuft und das Risi­ko von Depres­sio­nen redu­ziert wird. Das klingt nach einem ziem­lich guten Deal, oder?

Wenn du Kaf­fee kaufst, ach­te jedoch dar­auf, dass die Boh­nen von guter Qua­li­tät sind und scho­nend gerös­tet wur­den. Denn schließ­lich ver­dient dei­ne Tas­se Kaf­fee nur das Bes­te! Übri­gens haben wir eine rie­si­ge Aus­wahl an regio­na­len und über­re­gio­na­len Kaf­fee­boh­nen bei uns im Markt. Fin­de bei uns dei­ne neue Lieblingsbohne!

Standmixer

BULLETPROOF

Cof­fee Rezept

Zuta­ten 

• 1 Tas­se frischgebrüh­ter
Lieb­lings-Kaf­fee
• 1–2 EL Ghee (But­ter)
• 1–2 EL Kokos­öl
oder MCT-Öl

 

So gehts:

Zube­rei­tung

Brü­he dei­nen Lieb­lings-Kaf­fee wie gewohnt.
Gib die Ghee und das Kokos­öl in den hei­ßen Kaf­fee.
Mixe die Zuta­ten etwa 20–30 Sekun­den lang in einem Mixer oder mit einem Milch­auf­schäu­mer, bis eine schau­mi­ge Mischung entsteht.

Es folgen unsere praktischen Helfer

Kaf­fee-Zube­rei­tungs­tech­ni­ken im Überblick:

French Press:

Voll­mun­dig und aro­ma­tisch – die French Press-Metho­de ermög­licht eine län­ge­re Kon­takt­zeit, was zu einem inten­si­ven Geschmacks­er­leb­nis führt.
Bei der Zube­rei­tung blei­ben wert­vol­le Fet­te und Öle im Kaf­fee enthalten.

Pour-Over:

Die Kon­troll-Freak-Metho­de – Was­ser wird kon­trol­liert über den gemah­le­nen Kaf­fee gegos­sen, was zu einem indi­vi­du­ell anpass­ba­ren Geschmack führt.

Fil­ter­kaf­fee:

Old school und ein­fach – das hei­ße Was­ser läuft durch gemah­le­nen Kaf­fee und bringt die Aro­men heraus.

Espres­so-Kocher:

Der Espres­so­ko­cher ist sozu­sa­gen die Mut­ter aller Kaf­fee­zu­be­rei­ter. Die Espres­so-Kocher bewah­ren den tra­di­tio­nel­len und inten­si­ven Geschmack von Espres­so. Der Druck, den sie erzeu­gen, ermög­licht eine reich­hal­ti­ge und aro­ma­ti­sche Extrak­ti­on des Kaffees.

Espres­so-Maschi­ne:

Stark und kon­zen­triert – Espres­so ent­steht durch Druck und kur­ze Extrak­ti­ons­zeit, was zu einer inten­si­ven Geschmacks­explo­si­on führt. Für Espres­so wird fein gemah­le­ner Kaf­fee in einen Sieb­trä­ger gefüllt und mit Druck wird hei­ßes Was­ser hin­durch­ge­presst. Die Maschi­ne ermög­licht eine schnel­le und prä­zi­se Zube­rei­tung eines kräf­ti­gen Espres­sos. Die­se Kaf­fee­zu­be­rei­tung steht dabei für ech­te Baristakunst.

Kaf­fee­voll­au­to­mat:

Ein Kaf­fee­voll­au­to­mat mahlt die Kaf­fee­boh­nen frisch und berei­tet auf Knopf­druck ver­schie­de­ne Kaf­fee­va­ri­an­ten zu, ein­schließ­lich Espres­so, Ame­ri­ca­no und mehr. Die Auto­ma­ti­sie­rung sorgt für eine beque­me Zube­rei­tung mit kon­sis­ten­tem Geschmack.

Grün­de war­um der Kaf­fee mal nicht schmeckt:

Zu bit­ter:

Die Bit­ter­keit dei­nes Kaf­fees könn­te an einer zu hohen Brüh­tem­pe­ra­tur oder einem zu fei­nen Mahl­grad lie­gen. Dun­kel gerös­te­te Boh­nen oder eine Über­do­sie­rung von min­der­wer­ti­gem Robus­ta-Kaf­fee könn­ten eben­falls die Ursa­che sein. Den­ke auch an eine gründ­li­che Rei­ni­gung dei­ner Aus­rüs­tung, um uner­wünsch­te Bit­ter­stof­fe zu vermeiden.

Zu Sau­er:

Ist dein Kaf­fee zu sau­er, könn­te der Mahl­grad zu grob sein. Hel­les, fruch­ti­ges Aro­ma oder säu­re­be­ton­ter Ara­bica-Kaf­fee könn­ten eben­falls zu einem sau­ren Ergeb­nis füh­ren. Kon­trol­lie­re die Brüh­tem­pe­ra­tur, denn zu nied­ri­ge Tem­pe­ra­tu­ren oder zu sau­res Was­ser beein­flus­sen den pH-Wert und kön­nen das Säu­re­pro­fil dei­nes Kaf­fees nega­tiv beeinflussen.

Zu wenig Aroma: 

Wenn dein Kaf­fee an Aro­ma ver­liert, über­prü­fe das Röst­da­tum – fri­scher ist bes­ser. Lage­rung spielt eine Rol­le; geschlos­se­ne, küh­le Auf­be­wah­rung ist wich­tig. Auch die Wahl der Kaf­fee­men­ge und die Was­ser­här­te beein­flus­sen das Aro­ma. Stel­le sicher, dass die­se Fak­to­ren opti­mal auf­ein­an­der abge­stimmt sind, um ein inten­si­ves Kaf­fee­aro­ma zu gewährleisten.

Tipps

von Omi

So pro­fi­tierst du von Kaffee

Das Maß ist der Schlüssel

Genie­ße Kaf­fee in Maßen – bis zu vier Tas­sen pro Tag – für die opti­ma­len gesund­heit­li­chen Vorteile.

Anti­oxi­dan­ti­en tanken

Kaf­fee ist reich an Anti­oxi­dan­ti­en, die hel­fen, Zel­len zu schüt­zen und das Immun­sys­tem zu stärken.

Men­ta­ler Boost mit Koffein

Das ent­hal­te­ne Kof­fe­in stei­gert die Kon­zen­tra­ti­on und Leis­tungs­fä­hig­keit, unter­stützt die kogni­ti­ve Funktion.

Herz­ge­sund­heit im Blick

Kaf­fee in ver­nünf­ti­gen Men­gen kann das Herz-Kreis­lauf-Sys­tem sti­mu­lie­ren und die Gesund­heit fördern.

Qua­li­tät zählt

Ach­te auf hoch­wer­ti­ge Kaf­fee­boh­nen und eine scho­nen­de Zube­rei­tung, um den vol­len Nut­zen zu genießen.

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Kaf­fee ist eines der aro­ma­tischs­ten Lebens­mit­tel über­haupt. Erst durch das Rös­ten ent­fal­tet die Kaf­fee­boh­ne ihre Aro­men. Unter Hit­ze­zu­fuhr fin­den dabei sehr kom­ple­xe, che­mi­sche Reak­tio­nen statt. Dadurch set­zen sich Zucker­stof­fe und Ami­no­säu­ren neu zusam­men, sodass wäh­rend der Rös­tung bis zu 1.000 neue Aro­men bzw. che­mi­sche Ver­bin­dun­gen ent­ste­hen. Ob Fil­ter­kaf­fee, Kaf­fee­boh­nen, Kap­seln oder Pads – wir füh­ren in unse­rem Sor­ti­ment alle erdenk­li­chen Vari­an­ten. Ver­schaf­fe dir einen Über­blick und fin­de bzw. tes­te dei­nen Lieb­lings­kaf­fee vor Ort bei uns im Markt.

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